الثلاثي القاتل
القاتل الناعم الكوليسترول
إن الثلاثي القاتل للقلب هى ضغط الدم وزيادة مستوى الكوليسترول فى الدم والتدخين
.وان ترسيب الدهون والكوليسترول فى الشرايين يجعلها تفقد مرونتها بمضي الزمن ويعوق اندفاع الدم ( وهو سائل لزج ) ويؤدى الى ما يعرف بمرض تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والأزمات القلبية .والكوليسترول مفيد للخلايا وهام فى عملية البناء والهرمونات مثل الكورتيزون والهرمونات الجنسية والتمثيل للجدر الداخلية والخارجية الهامة فى أجسامنا . وهو أيضا المدمر لجدر الشرايين والقابض عليها من الداخل والخانق لسيولة الدم بها. فهو البانى الهادم لأجسامنا وهو سر حيويتنا إذا انتظم . و الكوليسترول هو أحد الدهون الموجود فى أجسامنا من منتجات الكبد حيث يقوم الكبد بتصنيع ما يقرب من 75 % من أجمالي الموجود فى الدم.ويقوم الطعام والذي نتناوله على اختلاف أسمائه ومسبباته بإمدادنا بنسبة ال 25 % الباقية من احتياجنا. الكوليسترول له عدة انواع
كوليسترول مرتفع الكثافة (HDL) وهو المفيد للجسم
كوليسترول منخفض الكثافة( LDL) وهو الضار للجسم
كوليسترول منخفض الكثافة جدا( VLDL) وهو الاشد ضررا
وهناك نوع آخر من الدهون غير الكوليسترول يسمى الترايجليسريد يأتى مع الطعام الذى تأكله يوميا ويقوم الكبد ايضا بتنظيم كميتة فى الدم
متى ندق ناقوس الخطر امام الكوليسترول؟؟
الخطر ثلاث انواع : خطر بسيط - خطر متوسط - خطر شديد
مستوى الكوليسترول حجم/ ديستر ارتفاع بسيط ارتفاع متوسط ارتفاع خطر
خطر شديد
خطر متوسط
خطر بسيط
أكثر من 230
201 - 230
أقل من 200
20 - 29 سنه
أكثر من 240
221- 240
أقل من220
30-39 سنه
أكثر من 260
241 -260
أقل من 240
فوق 40 سنة
ماذا تعرف عن التراجليسريد؟
يعتبر التراجليسريد احد أنواع الدهون الموجودة فى الدم اللازمة لانتاج الطاقه الحرارية.ويقوم الكبد بتصنعها عادة من الدهون التى نتناولها فى غذائنا او من الدهن المخزون فى جسمنا.. والكثير منها ضار جدأ حيث يساهم فى إحداث بقعة وتصلب فى الشرايين مثل الكوليسترول واذا تضاعفت نسبة التراجليسريد فى الدم فهذا يعنى تضاعف معدل الخطر على القلب والأوعية الدموية.وإذا وصل المعدل الى 1000 محجم / ريسيليتر فهذا يعنى أصابه البنكرياس بالتهابات حادة
هل يساهم الكوليسترول فى حدوث السرطان؟؟
فى احدث الدراسات الطبية الغذائية التى أجريت فى الولايات المتحدة الامريكية وجد انه بين كل ثلاث حالات وفاة توحد حاله ترجع وفاتها الى تناول الدهون والأطعمة الغنية بالكوليسترول بشراهة فأدى ذلك الى حدوث النوبات القلبية الحادة وتكوين بعض أنواع من السرطان.وقد لاحظ الاطباء الامريكان ان اليابانين لا يمرضون بامراض القلب وتصلب الشرايين وأيضا السرطان الذى عندى اليابانيات أقل كثيرأ من نظيرة فى انجلترأوالولايات المتحدة الامريكية.والتفسير لذلك هو ان الطعام هو السبب فالمواطن اليابانى فى بلده لا يتناول الاطعمة الغنيةبالدهون والكوليسترول
كيف تعالج الكوليسترول الزائد فى اجسامنا ؟
ا - تغيير العادات الغذائية الخاطئة
وذلك بالاعتدال فى الطعام و العلاج بالتزام نظام غذائى يقلل من تناول الدهون. أطعمه غنية بالكوليسترول والدهون: - لبن كامل الدسم - الشيكولاتة -الزبادي كامل الدسم - أيس كريم و الكاسـتر - الهامبرجر- جلد الدجاج - لحم البط و الاوز- الجمبري - الصلصة بالتوابل- السجـق -الكريمة والقشدة -الجبن كامل الدسم.
الاغذية الصحية
اغذية مطلوبة
الخبز المصنوع من الحبوب الطبعية الحبوب و االبقول الخضراوات الفواكه الطبيعية وعصيرها - الذرة المشوية والمسلوقة - السمك والدجاج بدون جلد -
اغذية مسموح بالقليل منها
العسل وقصب السكر والرحيق -العجائن مع قليل من الزيت -قليل من الزيوت النباتية- فنجان شاى أو قهوة فى اليو م - الالبان قليلة الدسم - قليل من الجمبرى - قليل من المدخنات و المشويات - زلال البيض دون صفار
كيف نتعلم من تجربة سكان اليابان والاسكيمو ؟
فى دراسة هامة اجريت على سكان اليابان والاسكيمو وجد ان معدل الكوليسترول فى الدم هناك معتدل وعدد المرضى المصابين بتصلب شرايين القلب قليل مقارنه بالدراسات الاخرى التى تحت فى الولايات المتحدةالامريكية واوروبا الغربية. وجاءت الابحاث والسبب هو السمك فوجد ان به زيت السمك واحماضا دهنية تتميز بالاتى
القدرة على المحافظة على سيولة الدم ومنع التجلط داخل الشرايين والاوعية الضيقة
خفض معدل الترايجليسريد فى الدم وزيادة مادة الكوليسترول النافع فى الدم (HDL)
اذا أعطى زيت السمك فى جرعات عالية فانه يعمل على خفض معدل الدهون فى الدم وهذا يفيد فى التقليل من اخطار حدوث الجلطات القلبية. لذلك ينصح الآطباء بان يكون السمك وجبة اساسيه 3 مرات فى الاسبوع للاشخاص المصابين بالسمنة او الاشخاص المصابين بارتفاع معدل الدهون فى الدم وخاصة الكوليسترول ويحتوى سمك السلمون والتونه على جرعات عالية من زيت السمك الفعال
ب - علاج الكوليسترول بالأغذية الغنية بالألياف
وللالياف فوائد أخرى حيث انها تعطى إحساسا بالامتلاء وتساعد على الهضم وإفراغ الامعاء وانقاص السكر فى الدم بل وأحداث نشاط وزيادة المناعة فى الجسم وتكوين خلايا من شأنها تقليل خطر الأورام الخبيثة. قائمة بالاطمعه التى تحتوى على ألياف
الحبوب مثل البليلة - الفريك - البرغل
الفواكة مثل الموز - البرتقال - التين الشوكى - الجوافة - الكشميرى - عصيرالتوت أو المانجو - العنب - التمر - الرمان
خضراوات مطبوخة مثل بطاطس أو بطاطا مشوية - خرشوف أو قرع عسل - الجزر - البنجر - البامية
البقول مثل الفول المدمس - البسلة - الفاصوليا - اللوبيا - حمص الشام
ج - علاج الكوليسترول الزائد بالفيتامينات
د - العلاج بممارسة الرياضة
والرياضة المفيدة هى المشى - السباحة - الجرى- ركوب الدراجة لمدة نصف ساعة يوميا
ه -علاج الكوليسترول بالتوقف عن التدخين
و -العلاج بتجنب الخمور والمسكرات
ز - العلاج بتجنب التوتر النفسى الزائد
ح - العلاج بالدواء
استعمال دواء مخفض للكوليسترول فى الدم طبقا لنصيحة الطبيب هو أمر مفيد دون إهمال النصيحة الغذائية فى نفس الوقت
متى يذهب المريض الى معمل التحاليل الطبية ؟؟
يجب الذهاب عندما ينصح الطبيب بذلك وخاصة بعد سن الاربعين والتحاليل المطلوبة هى
كمية الكوليسترول الكلى فى الدم و كمية( HDL) , ( LDL)
كمية الترايجليسريد فى الدم و نسبة الكوليسترول الكلى(HDL)
الأربعاء يوليو 22, 2009 8:06 am
